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泡菜肥牛粉丝
味型:酸辣味
主料:肥牛250克。
辅料:莲白150克,韩国泡菜150克,粉丝150克,豌豆30克。
调料:黄灯笼辣椒酱15克,味精6克,鸡精2克。
制作:
1、将肥牛切薄片;泡菜切条;莲白切丝氽水;粉丝汆水;豌豆汆水。
2、黄灯笼辣椒酱加鸡精、味精、鸡汤、胡椒粉兑成汁水。
3、把莲白和粉丝垫在盘子的下面,|水手美食|上面摆肥牛。
4、把摆好的肥牛上笼蒸3分钟取出。
5、汁水下锅,加入泡菜烧热,浇入盘中,摆上豌豆,撒上椒圈,浇上热油即可。
特点:酸辣香浓,开胃爽口。
提示:注意蒸的时间,蒸制须旺火急蒸,不宜泄气,闪火。